HOME
Maccheroni con le seppie
Ingredienti per 4 persone:
4 seppie di grandezza media
200 g. di mollica di pane raffermo
50 g. di formaggio grattugiato
1 uovo
prezzemolo
1 spicchio d'aglio tritato
½ cipolla finemente tritata
1 kg. di pomodori freschi passati
½ bicchiere di olio d'oliva
500 g. di bucatini
Approntare un impasto con la mollica del pane aggiunta al formaggio, uovo, prezzemolo, aglio e riempire il ventre della seppia precedentemente pulita, avendo cura di cucire la stessa con il filo, come un sacco. E' indispensabile, data la mollezza della carne della seppia, usare come sostegno alla stessa, l'osso precedentemente estratto. Il sugo si prepara soffriggendo le seppie in una pentola contenente l'olio e la cipolla. Aggiungere i pomodori e lasciare cuocere per 40 minuti. Una volta lessati i bucatini, condirli e cospargerli con il formaggio. Le seppie ripiene sono il secondo.
« Ricette
4 seppie di grandezza media
200 g. di mollica di pane raffermo
50 g. di formaggio grattugiato
1 uovo
prezzemolo
1 spicchio d'aglio tritato
½ cipolla finemente tritata
1 kg. di pomodori freschi passati
½ bicchiere di olio d'oliva
500 g. di bucatini
Preparazione:
Approntare un impasto con la mollica del pane aggiunta al formaggio, uovo, prezzemolo, aglio e riempire il ventre della seppia precedentemente pulita, avendo cura di cucire la stessa con il filo, come un sacco. E' indispensabile, data la mollezza della carne della seppia, usare come sostegno alla stessa, l'osso precedentemente estratto. Il sugo si prepara soffriggendo le seppie in una pentola contenente l'olio e la cipolla. Aggiungere i pomodori e lasciare cuocere per 40 minuti. Una volta lessati i bucatini, condirli e cospargerli con il formaggio. Le seppie ripiene sono il secondo.
« Ricette
L'ITALIANO CORRETTO
FERMOPOSTA
Antonella Pompa
Maria Cariello
Celeste Santone
Michela Tartaglia
Nicolino Cannarsa
COSA VUOI DIRE A...
CARTOLINE DA TERMOLI
TIPI DA SPIAGGIA
TERMOLI NEL CUORE
LO SAPEVI CHE...
QUATTRO RISATE
