Viva gli Omega 3!

Gli omega 3 sono una categoria di acidi grassi essenziali; con il termine “essenziale” si intende che il nostro organismo non è in grado di sintetizzarli e, quindi,la loro introduzione attraverso la dieta è assolutamente fondamentale.
Per ciò che concerne le funzioni biologiche degli omega 3 nell'organismo umano si evidenziano gli effetti protettivi di questi grassi, che possono essere di seguito elencati:

-azione anti-aggregante piastrinica (effetto antitrombotico), cioè riduzione della possibilità di formazione di coaguli nel sangue;
-controllo del livello plasmatico dei lipidi, soprattutto dei trigliceridi;
-controllo della pressione arteriosa, mantenendo fluide le membrane delle cellule e dando elasticità alle pareti arteriose.

Per poter assicurare il corretto apporto di omega 3 al corpo si possono seguire due strategie:

1) scegliere opportunamente i cibi da consumare giornalmente tra quelli più ricchi di questi acidi grassi essenziali (soluzione nutraceutica).
2) utilizzare integratori alimentari (generalmente sotto forma di pillole o capsule);

Per mantenere il benessere del nostro organismo è consigliabile seguire un'alimentazione varia ed equilibrata caratterizzata da armonia sia qualitativa che quantitativa tra i singoli nutrienti. Per favorire l'introduzione degli omega 3 è opportuno consumare dalle 2 alle 3 porzioni settimanali di pesce, la cui tipologia potrà variare tra le seguenti: sgombro, merluzzo, pesce spada, tonno, trota. sardina e aringa. Altre fonti di omega 3 sono i cereali, le noci, i legumi e l'olio di lino.
Per quanto riguarda le tipologie di cottura più indicate, perché il pesce possa mantenere inalterate le sue benefiche proprietà, le migliori sono sicuramente: al forno, in umido o alla griglia.
Una considerazione da non sottovalutare mai è che un'attività di prevenzione rivolta alle malattie cardiovascolari deve primariamente concentrarsi sulla dieta equilibrata, e parallelamente sulla eliminazione dei fattori di rischio (fumo, obesità e sedentarietà).
La società occidentale essendo caratterizzata da un consumo scarso di pesce è maggiormente esposta alle malattie cardiovascolari rispetto a tutte quelle popolazioni (ad esempio quelle orientali) che hanno abitudini alimentari diverse, ecco perché l'indicazione ad un aumento del consumo di pesce è fondamentale.
I composti farmacologici a base di omega 3 possono rappresentare una aiuto soprattutto nei casi in cui l'alimentazione è particolarmente deficitaria, ma in linea di massima è possibile dire che, attraverso una dieta di tipo mediterraneo, caratterizzata dalla presenza di frutta, verdura, pesce, olio extra vergine di oliva ecc, la fonte di vitamine, sali minerali, proteine nobili e ovviamente omega 3 è assicurata.