I ristoratori molisani che prendono Roma per la gola, l’elenco

mer 27 gennaio 2021

Termoli, Isernia, Campobasso Il sindacato Unsic ha compiuto un censimento delle “insegne” regionali nella Capitale

Flash News di La Redazione
2min
Cavatelli al sugo di maiale (foto archivio) ©TermoliOnLine
Cavatelli al sugo di maiale (foto archivio) ©TermoliOnLine

ROMA. Sono una settantina i ristoranti romani con proprietari molisani. Ma, per molti di loro, la cucina capitolina ha ormai sovrastato quella della tradizione familiare. Tuttavia in qualcuno è possibile trovare soprattutto formaggi e tartufi della terra d’origine.

Fino ad una ventina di anni fa, con la generazione giunta a Roma nel primo dopoguerra, il panorama era diverso: tante insegne richiamavano il Molise e non mancavano indicazioni di piatti della tradizione molisana anche fuori dal ristorante. Tra i più celebri c’era “Il Giardinaccio” a largo Cavalleggeri, a pochi passi da San Pietro, con l’insegna che indicava le “tacconelle molisane”. Ha chiuso da anni.

In un periodo difficilissimo per il settore, il sindacato datoriale Unsic ha voluto valorizzare l’identità e la storia dei tanti ristoranti che salvaguardano le cucine regionali, effettuando un censimento e offrendo una vetrina gratuita on-line a beneficio degli utenti e degli oltre tremila uffici – soprattutto Caf, Patronati e Caa – dello stesso sindacato sparsi per il territorio.

“La difficile situazione del settore, specie in una città come Roma caratterizzata dal turismo internazionale, ci ha spinto a lanciare l’iniziativa ‘I territori nel piatto’ per valorizzare l’aspetto della cucina regionale dei circa 350 ristoranti censiti – spiega Domenico Mamone, presidente dell’Unsic. “Si tratta di un piccolo strumento di promozione gratuita che potrà essere utile soprattutto nella fase di ripresa. Come ricorda la Fipe, nel 2020 il settore ha perso 38 miliardi complessivi a causa di una chiusura media di 160 giorni, con un saldo negativo tra aperture e chiusure di 9.232 unità. I ristori hanno coperto molto parzialmente gli incassi perduti, più efficace è stato il credito d’imposta del 60 per cento per i canoni di locazione e del 30 per cento per l’affitto ramo di azienda. Ma occorrerà moltiplicare iniziative e sforzi, lavorando soprattutto d’ingegno, per rilanciare tutto il settore turistico”.

L’iniziativa, in evoluzione, ha selezionato per ora undici insegne molisane.

Elenco dei ristoranti molisani a Roma:

Al Cuore del Molise

Via Carlo Pisacane, 47 (Monteverde), 00152, Roma

Al Grottino

Via Orvieto, 6 (San Giovanni), 00182, Roma

Binvario 21 Bis

Via Celimontana, 21b (Celio), 00184, Roma

Da Baffo

Piazza Lante, 35 (Ardeatino), 00147, Roma

King dei Molisani

Viale Angelico, 41 (Prati), 00195, Roma

I Molisani

Via Bergamo, 5/b (Salario), 00198, Roma

L’Italia buona

Via Poli, 42 (Centro), 00187, Roma

La Molisana

Via Cipro, 8/a (Piazzale degli Eroi), 00136, Roma

La Molisanella

Via dell’Acquedotto del Peschiera, 145 (Trionfale), 00135, Roma

La Villetta

Via della Stazione Tuscolana, 142 (San Giovanni), 00182, Roma

Piacere Molise

Via Candia, 60 (Prati), 00192 Roma

TermoliOnline.it Testata giornalistica

Reg. Tribunale di Larino N. 02/2007 del 29/08/2007 - Num. iscrizione ROC:30703

Direttore Responsabile: Emanuele Bracone

Editore: MEDIACOMM srl
Via Martiri della Resistenza, 134 - 86039 TERMOLI(CB)
P.Iva 01785180702

© Termolionline.it. 2024 - tutti i diritti riservati.

Realizzato da Studio Weblab

Navigazione